Recepten > Gebakken haring in azijn
Een typisch Deens lunchgerecht, dat een dag van tevoren bereid moet worden.
Ingrediënten
- 8 haringfilets
- roggemeel
- zout & peper
- margarine om in te bakken
- 5 dl. azijn
- 200 gr. suiker
- 10 hele peperkorrels
- 1 ui
Bereidingswijze
- Voeg zout en peper aan het roggemeel toe en draai hierin de haringfilets rond totdat deze geheel gedekt zijn.
- Bak ze hierna een paar minuten in de margarine gaar en laat ze vervolgens afkoelen.
- Kook een marinade van de azijn, het suiker en de peperkorrels en laat ook deze afkoelen.
- Giet de marinade over de afgekoelde filets en laat het geheel een dag trekken.